Qui sommes nous ?

 
             

 

                     

 

Quand le soleil se fait rouge il glisse à travers le rideau de la fenêtre et réveille les hôtes de la ferme. Dans le silence du petit matin ceux-ci écoutent le coq qui chante accompagné, petits oiseaux tous heureux de saluer l’arrivée d’une belle  journée. Le chevreuil s’attarde sur la lisière d’un bois, pour manger l’herbe fraîche, puis il court gaîment dans la grande forêt. Dans la salle  à manger vous retrouverez du lait, du thé, du café, des jus de fruits et des confitures faites avec  nos fruits biologiques tels que: groseilles, framboises,  mûrs, cassis,  groseilles à maquereau, pommes, prunes,  poires, ainsi que notre miel.


Nous cuisinons chaque jour des gâteaux, biscuits et du pain pour les gens qui séjournent chez nous. Tout au long du repas, nos hôtes profitent de la musique provenant de la pièce  située juste à coté . Où  mon fils joue du piano ou du clavecin. A’ l’occasion, d’autres musiciens jouent du  violon, de la  flûte, du violoncelle. Après le petit déjeuner, les hôtes vont se promener : dans le bois, au village, ou bien ils vont visiter la ville de Parme afin de connaître ses  monuments, ses églises et ses musées. Aux alentours, vous trouverez de nombreux châteaux. A la tombée de jour, après une journée d’activités, un bon et riche dîner vous attend à la ferme.

Bien que Casa Nuova est parmi les fermes auberges les plus  anciennes  de la province, chaque chambre à coucher, tout en bois, possède sa propre salle de bain. Notre domaine se trouve sur les montagnes de Parme à 800 mètres d’altitude. La ferme  est  entourée de prés et de forêts . Au pied de la vallée, le torrent court  et parfois il se cache parmi les rochers. L’auberge, bâtie avec des pierres locales,  est une  « maison-tour », c’est-à-dire une grande maison avec une tour dans sa partie centrale, typique de la montagne de la province de Parme. La ferme pourvoit l’auberge en de multiples produits . Ce que nous ne pouvons  produire, nous l’achetons de nos voisins . Nous pouvons ainsi offrir à nos hôtes une production naturelle et typique. Lorsque le temps est maussade, vous pouvez profiter d’une grande salle dans laquelle vous trouverez des jeux et des livres. Cette salle est équipée de canapés, fauteuils, tables de jeu,  pianos,  cheminée. Vous pourrez donc en profiter pour faire la conversation ou tout simplement relaxer. La salle à manger quant à elle est  particulière et très différente des salles de restaurants. On y retrouve beaucoup de peintures et de décorations, ainsi que l’exposition de nos produits. Il y a trois grandes tables permettant de  mange tous ensemble.  

L’extérieur  aménagé avec des chaises longues, de petites tables, des chaises fauteuils, des bancs, de longues tables, ainsi que des jeux en plein air. On y voit également de petites maisons en bois pour les activités didactiques, pour la production du miel, pour le séchage des plantes officinales, des noix et des huiles essentielles. On peut également admirer la culture des fruits rouges et un petit sentier qui serpente sur trois kilomètres dans la forêt. Celui-ci est un parcours sensitif; nous l’utilisons pour les écoles, pour les non voyants ainsi que pour les gens qui ont peur de se perdre dans le silence de la forêt







 
 

                                                                                                                                                                
 
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